Ta Oreo cheesecake je božanski, priprava pa enostavna. Če imate radi skutine torte in Oreo piškote, je spodnji recept pravi za vas. Piškotna osnova: S pomočjo sekljalnika Oreo piškote na drobno zdrobimo in jim dodamo ščep soli. Maslo stopimo in ga z ročnim mešalnikom vmešamo piškotom, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Pripravimo si pekač premera 25 cm, nato pa dno modela obložimo s papirjem za peko. Pripravljeno maso s pomočjo kozarca pritisnemo ob podlago in jo enakomerno razporedimo. Pekač za nekaj minut postavimo v hladilnik, da pečica doseže 180 stopinj, nato pečemo približno 10 minut in vzamemo pekač iz pečice. Krema: S pomočjo ročnega mešalnika nežno vmešamo mascarpone, kislo smetano, sladkor v prahu in vanilijevo pasto. Mešamo toliko časa, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Sladko smetano za stepanje vlijemo v ločeno posodo. Začnemo stepati pri nizki hitrosti, nato pa hitrost povečamo na srednje-visoko, dokler se zmes ne zgosti. V mešanico kremnega sira dodamo stepeno smetano in jo nežno vmešamo. 1/2 kreme enakomerno razporedimo čez piškotno osnovo, nato grobo zmlete Oreo piškote razporedimo po kremni plasti in povrh dodamo še drugo polovico kreme. Pekač postavimo v hladilnik za nekaj ur oziroma čez noč. Čokoladna krema: Idejo za “zebrast” ganache sem dobila pri Preppy Kitchen. Priprave ganacha se lotimo naslednji dan, ko se torta dodobra ohladi. Postopek ponovimo, in sicer enkrat z belo in drugič s temno čokolado. Z nožem sesekljamo čokolado. Sladko smetano počasi segrevamo na srednjem ognju do vretja. Smetano odstavimo in prelijemo čez nasekljano čokolado. Počakamo 1-2 minuti, nato začnemo mešati, dokler se sestavine med seboj ne povežejo in zmes ne nastane popolnoma gladka. Na ohlajeno torto vlijemo ganache iz bele čokolade, nato dodamo žlice temne čokolade in s pomočjo zobotrebca kreiramo vzorce poljubnih oblik. Postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se ganache strdi. Okrasitev: Sladko smetano stepemo in ji, nekje na prvi tretjini stepanja, dodamo sladkor v prahu. Smetano damo v dresirno vrečko. S poljubnim nastavkom za dresiranje okrasimo tortni rob, vmes pa dodamo cele Oreo piškote. Na koncu posujemo še z zdrobljenimi Oreo piškoti in postrežemo.OREO CHEESECAKE
Sestavine
Navodila
Bodimo odprti za preizkušanje novih stvari. Danes sem se odločila za vegansko čokoladno torto in izgleda neverjetno! Ker zaradi nosečnosti pazim na vnos sladkorja, sem ga dala za preizkusiti svojemu možu in presenetljivo, bil je navdušen nad njenim bogatim ter sladkim okusom. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vse sestavine za biskvit zmešamo v mešalniku in mešanico vlijemo v namaščen pekač. Pečemo približno pol ure. Ko se biskvit ohladi, odstranimo platišče iz modela torte. Torto premažemo s stepeno kokosovo smetano in svežimi borovnicami.VEGANSKA ČOKOLADNA TORTA S KOKOSOVO SMETANO IN BOROVNICAMI
Sestavine
Navodila