Browsing Category

ZDRAVE SLADICE

ZDRAVE SLADICE

JABOLČNI DROBLJENEC S PINJOLAMI

Natisni recept
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Sladice – Tradicionalno
Od Katarina – Porcije: Za 3 osebe
Čas priprave: 15 minut – Čas kuhanja: 30 minut – Total Time: 15 minut + čas peke

Tudi vi obožujete sladice z jabolki? Potem je ta drobljenec pravšnji za vas. Dodatek pinjol mu doda piko na i, s katero bo vaša izkušnja še slajša. Uživajte.

Sestavine

  • Za pravokotni pekač premera:
  • 32x20cm
  • Drobljenec:
  • 150g moke
  • 1 ščepec soli
  • 10g bourbon vanilijevega sladkorja
  • 80g kokosovega sladkorja
  • 80g hladnega masla
  • Jabolčni nadev:
  • 400g naribanih jabolk
  • 1 nezvrhana žlica moke
  • 30g kokosovega sladkorja
  • 2 čajni žlici mletega cimeta
  • 1/2 čajne žlice limonine lupinice
  • 30g pinjol
  • Za pekač:
  • 1 jedilna žlica masla

Navodila

1

Jabolka operemo, olupimo in naribamo. V ločeno posodo precedimo moko, ki ji dodamo sol, bourbon vanilijev sladkor, kokosov sladkor in vse dobro premešamo. Ohlajeno maslo narežemo na manjše kocke in jih z rokami vgnetemo k sestavinam, da dobimo drobljenec. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

2

Naribana jabolka posujemo z moko, kokosovim sladkorjem, cimetom, limonino lupinico in pinjolami. Z žlico (ali kar domače z roko) vse skupaj rahlo premešamo.

3

Pravokotni pekač premera 32x20cm namastimo z maslom. Po njem enakomerno razporedimo naribana jabolka, po katerih potrosimo drobljenec. Pekač položimo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut, dokler se površina ne obarva zlato-rjavo.

4

Zraven lahko postrežemo stepeno kokosovo smetano/vanilijev preliv ali sladoled. Dober tek!

14. januarja, 2022 Od
0
ZDRAVE SLADICE

ZDRAVI MAFINI S SLASTNIM MASLOM OREŠČKOV

Natisni recept
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Sladice – Zdravo
Od Katarina – Porcije: 12 mafinov
Čas priprave: 15 minut – Čas kuhanja: 15-20 minut – Total Time: 30 minut

Sestavine

  • Masa
  • 150g gladke moke
  • 30g kakava v prahu
  • 2 čajni žlici pecilnega praška
  • 2 jajci
  • 80g kokosovega sladkorja
  • 1dcl mandljevega mleka
  • 50ml kokosovega olja
  • 1 zrela banana
  • 60g gladkega arašidovega (ali drugega) masla (roksnutbutter)
  • 30g čokoladnih kapljic
  • Ščep soli
  • 10g vanilijeve paste
  • Drugo
  • Nekaj kokosove maščobe za namastitev pekača
  • 1 zvrhana čajna žlica arašidovega (ali drugega) masla za ustvarjanje vrtincev

Navodila

1

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač za mafine namastimo z nekaj kokosove maščobe.

2

V večjo posodo precedimo moko in jo zmešamo skupaj s pecilnim praškom, soljo in kakavom. Posodo postavimo na stran.

3

V ločeni posodi zmešamo skupaj jajca in sladkor ter mešamo dokler masa ne postane puhasta, to je okrog 5-8 minut.

4

Masi postopoma dodajamo mandljevo mleko, kokosovo olje, vanilijevo pasto, pretlačeno banano in arašidovo maslo ter mešamo, dokler se sestavine dobro ne povežejo med seboj.

5

Mokrim sestavinam dodamo suhe ter mešamo do gladke strukture - nastala masa bo gostejše strukture.

6

Maso damo v modelčke za mafine, in sicer tako, da vsak modelček napolnimo približno do 2/3. Po vrhu posujemo še čokoladne kapljice.

7

Za nastanek vrtinca iz arašidovega masla, na vrh mafina vlijemo malo arašidovega masla ter s pomočjo zobeotrebca ustvarimo vrtince poljubnih oblik.

8

Pečemo 15-20 minut oziroma dokler na zobotrebcu, ki ga vstavimo v sredico mafina, ne ostane nič mase. Ko so mafini pečeni, jih pustimo nekaj minut v modelčku, da se ohladijo. Dober tek!

28. decembra, 2021 Od
0
ZDRAVE SLADICE

VEGANSKA JABOLČNA PITA

Natisni recept

VEGANSKA JABOLČNA PITA

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Sladice – Tradicionalno
Od Katarina – Porcije: 16
Čas priprave: 45 minut – Čas kuhanja: 40-50 minut – Total Time: 1,5 ure + čas hlajenja

Sestavine

  • Testo:
  • 350g večnamenske navadne moke 
  • 50g kokosovega sladkorja
  • Ščepec soli
  • 200g veganske margarine
  • 4cl hladne vode
  • Nadev:
  • 6 velikih rdečih jabolk
  • 40g agavinega sirupa
  • 4cl riževega mleka
  • 2 čajni žlici cimeta
  • 1 čajna žlica vanilijeve paste

Navodila

1

Moko presejemo in jo zmešamo s soljo ter kokosovim sladkorjem.

2

Dodamo ostale sestavine za testo in vse skupaj zmiksamo v gladko maso (jaz to naredim kar v kuhinjskem robotu - uporabim nastavek/kavelj za gnetenje testa).

3

Ko se v robotu formira gladka masa in le-ta odstopi od podlage, jo zajamemo z rokami in na kratko pregnetemo.

4

Od testa odvzamemo približno 1/4 in oblikujemo dve krogli (prva krogla je narejena iz 1/4 testa, druga pa iz preostalih 3/4).

5

Zavijemo ju v prozorno folijo (vsakega v svojo) in damo v hladilnik za 45 minut.

6

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

7

Model, v katerem bomo pekli pito, namastimo z vegansko margarino.

8

Jabolka umijemo, olupimo, naribamo in ožamemo. Dodamo jim agavin sirup, riževo mleko, cimet in vanilijevo pasto ter z metlico za mešanje premešamo, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Zmes postavimo na stran.

9

Večjo kroglo testa vzamemo iz hladilnika, ga na tanko razvaljamo in previdno preložimo čez vrh modela. Nato ga s prsti pritisnemo ob dno in odvečni del, ki gleda čez rob modela, odstranimo.

10

S pomočjo vilic testo prebodemo po celotni površini, tudi po robovih.

11

Čez testo enakomerno premažemo jabolčni nadev.

12

Nato razvaljamo preostanek testa in ga narežemo na trakove. Le-te preložimo na vrh pite tako, da iz njih oblikujemo rešetke.

13

Pečemo 40-50 minut (odvisno od moči pečice). Pita je pečena, ko se robovi obarvajo zlato-rjavo (ko testo "hrusta"), jabolka pa se dodobra zmehčajo. Meni je pita najboljša topla, a vendar je bolje počakati, da se vsaj malo ohladi, ker se lažje razreže.

21. januarja, 2021 Od
1
SLADICE/ ZDRAVE SLADICE

ZDRAVA JAGODNA TORTA

Natisni recept
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Sladice – Vegansko
Od Katarina – Porcije: 16

Sestavine

  • Podlaga:
  • 3 zvrhane žlice ovsene moke
  • 50g mletih lešnikov
  • 50g kokosove maščobe
  • 1/2 banane
  • 70g datljev
  • 1 dcl riževega mleka
  • Krema:
  • 50g fino mlete kokosove moke
  • 100g indijskih oreščkov
  • 100g mandljev
  • 400g svežih jagod
  • 40g kokosove maščobe
  • 3 jedilne žlice javorjevega sirupa
  • 1 čajna žlica vanilijeve paste
  • 1,5 dcl riževega mleka
  • Posip:
  • 350g svežih jagod (od tega 100g za čokolado)
  • 85g čokolade brez dodanega sladkorja
  • 4cl riževega mleka
  • Mandljevi lističi

Navodila

Testo:

1

Lešnike in datlje za vsaj nekaj ur namočimo v vodi. Odcedimo in obrišemo z brisačo. Datlje narežemo na majhne koščke in jih skupaj z lešniki zmeljemo z električnim mešalnikom. Primešamo stopljeno kokosovo maščobo, banano, ovseno moko in riževo mleko. V tortni model premera 26 cm namestimo nastalo mešanico in jo enakomerno razmažemo po površini modela. Segrejemo pečico na 180 stopinj in pečemo 20 minut. 

Krema:

2

Medtem se lotimo priprave kreme. V električnem mešalniku zmeljemo indijske oreščke in mandlje, da nastane fino mleta moka. Dodamo očiščene in na koščke narezane jagode, kokosovo moko, javorjev sirup, vanilijevo pasto, riževo mleko in stopljeno kokosovo maščobo. Vse skupaj mešamo v mešalniku tako dolgo, da nastane gladka krema. Kremo zlijemo v tortni model in jo zravnamo. Tortni model postavimo v hladilnik čez noč, da se krema strdi. 

Preliv:

3

Čokoladni preliv za jagode pripravimo tako, da v kozici nad vodno paro stopimo sesekljano čokolado brez dodanega sladkorja, ki ji dodamo riževo mleko. V nastali preliv pomočimo jagode. Počakamo nekaj sekund, da odvečni preliv odteče, nato jih odložimo na peki papir. Ko se preliv ohladi, zložimo jagode na krožnik in jih shranimo v hladilniku, da se preliv popolnoma strdi. Zjutraj torto dekoriramo s svežimi in čokoladnimi jagodami ter mandljevimi lističi. 

25. maja, 2020 Od
2
RECEPTI/ SLADICE/ ZDRAVE SLADICE

VEGANSKA ČOKOLADNA TORTA S KOKOSOVO SMETANO IN BOROVNICAMI

Natisni recept

VEGANSKA ČOKOLADNA TORTA S KOKOSOVO SMETANO IN BOROVNICAMI

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Sladice – Vegansko
Od Katarina – Porcije: 16
Čas priprave: 15 minut – Čas kuhanja: 30 minut – Total Time: 45 minut

Bodimo odprti za preizkušanje novih stvari. Danes sem se odločila za vegansko čokoladno torto in izgleda neverjetno! Ker zaradi nosečnosti pazim na vnos sladkorja, sem ga dala za preizkusiti svojemu možu in presenetljivo, bil je navdušen nad njenim bogatim ter sladkim okusom.

Sestavine

  • Pripomočki:
  • Pekač premera 25cm
  • Biskvit:
  • 180g moke
  • 180g rjavega sladkorja
  • 60g kakava v prahu
  • 2dcl rastlinskega olja
  • 3dcl vode
  • 12g pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • 10g vanilijevega sladkorja
  • Ščepec soli
  • Nadev:
  • 3dcl kokosove smetane
  • 200g borovnic

Navodila

1

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

2

Vse sestavine za biskvit zmešamo v mešalniku in mešanico vlijemo v namaščen pekač.

3

Pečemo približno pol ure. Ko se biskvit ohladi, odstranimo platišče iz modela torte.

4

Torto premažemo s stepeno kokosovo smetano in svežimi borovnicami.

12. avgusta, 2019 Od
0