(No Ratings Yet)
Loading...Sestavine
- Masa
- 150g gladke moke
- 30g kakava v prahu
- 2 čajni žlici pecilnega praška
- 2 jajci
- 80g kokosovega sladkorja
- 1dcl mandljevega mleka
- 50ml kokosovega olja
- 1 zrela banana
- 60g gladkega arašidovega (ali drugega) masla (roksnutbutter)
- 30g čokoladnih kapljic
- Ščep soli
- 10g vanilijeve paste
- Drugo
- Nekaj kokosove maščobe za namastitev pekača
- 1 zvrhana čajna žlica arašidovega (ali drugega) masla za ustvarjanje vrtincev
Navodila
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač za mafine namastimo z nekaj kokosove maščobe.
V večjo posodo precedimo moko in jo zmešamo skupaj s pecilnim praškom, soljo in kakavom. Posodo postavimo na stran.
V ločeni posodi zmešamo skupaj jajca in sladkor ter mešamo dokler masa ne postane puhasta, to je okrog 5-8 minut.
Masi postopoma dodajamo mandljevo mleko, kokosovo olje, vanilijevo pasto, pretlačeno banano in arašidovo maslo ter mešamo, dokler se sestavine dobro ne povežejo med seboj.
Mokrim sestavinam dodamo suhe ter mešamo do gladke strukture - nastala masa bo gostejše strukture.
Maso damo v modelčke za mafine, in sicer tako, da vsak modelček napolnimo približno do 2/3. Po vrhu posujemo še čokoladne kapljice.
Za nastanek vrtinca iz arašidovega masla, na vrh mafina vlijemo malo arašidovega masla ter s pomočjo zobeotrebca ustvarimo vrtince poljubnih oblik.
Pečemo 15-20 minut oziroma dokler na zobotrebcu, ki ga vstavimo v sredico mafina, ne ostane nič mase. Ko so mafini pečeni, jih pustimo nekaj minut v modelčku, da se ohladijo. Dober tek!
No Comments