MESNA LAZANJA

Čebulo in česen olupimo, operemo, na drobno sesekljamo in popražimo na olivnem olju, da postekleni.

Dodamo mleto meso in pražimo dokler ne dobi rjave barve. Nato vmešamo še 1/2 goveje kocke.

Paradižnik operemo in ga narežemo na manjše koščke. Le-tega s pomočjo sekljalnika spasiramo do gladkega. Nato ga dodamo mletem mesu.

Po občutku začinimo, in sicer dodamo sol, poper, mleto rdečo papriko, provansalske začimbe in origano.

V posodi zmešamo skupaj naribano mozarello in mladi sir. 

Pekač, v katerem bomo delali lazanjo, naoljimo z rastlinskim oljem.

Začnemo z oblikovanjem plasti v zaporedju:

Opomba: Jaz sem naredila dve taki plasti. Pomembno je, da je zadnja vrhnja plast spet testo.

Lističi testa (če je testo suho, ga prej cca 3 minute kuhamo v slani vodi - ko voda zavre, zmanjšamo jakost na zmerno in dodamo lističe. Jaz sem za eno plast uporabila 5 lističev testa. Opomba: Ko oblikujemo plasti, pustimo ostale lističe v vreli vodi, da se ne sprimejo skupaj),

Mesna omaka,

Bešamel,

Mešanica naribanih sirov.

Na testo namažemo zmes kisle smetane in jajca.

Pečico segrejemo na 200 stopinj in damo peči lazanjo za cca 30-35 minut. Pazimo, da vrhnje plasti ne zažgemo.

Ko je lazanja enkrat pečena, jo rahlo ohladimo in postrežemo z domačo kislo smetano.